Secondo me, una "R" nella sigla di una moto di questo genere, non è che ci stia poi molto, almeno se vogliamo darle il solito significato di "Racing".
Honda stessa la definisce "sports café", potevano chiamarla CB1000S per esempio, o CB1000SC.
Potevo capire anche una "CB1000RS", sulla falsariga del 1100.
Forse hanno voluto mantenere lo stesso nome per ragioni di marketing, per non rischiare che venisse percepita come un "downgrade".